Four combi Unox HAVL-2021-DPRS

Four combi Unox HAVL-2021-DPRS. Premièrement, le four combi électrique Unox HAVL-2021-DPRS peut cuire des aliments sur un chariot mobile. Deuxièmement, ce four combi à chariot ou à 20 niveaux ou tablettes ChefTop fonctionne sur le 208 volts 3 phases. Grâce à ce four combi électrique Unox vous pourrez cuire, cuire vapeur, griller, rôtir, cuire sous-vide, pasteuriser et même rethermalizer vos aliments. Vous pourrez programmer jusqu’à 1 000 recettes différentes selon vos besoins. Ce four Unox ChefTop vous permettra d’améliorer la constance et la qualité des aliments produits dans votre cuisine. Ce four combi intelligent programmable devient l’équipement essentiel d’une cuisine commerciale ou industrielle. Four combi idéal pour une cuisine commerciale ou de préparation, de transformation ou cuisine industrielle.

Pour le choix d’un four combi, Équipement Bouchard devient l’endroit tout désigné pour faire l’achat ou avoir plus d’information. Ainsi, nous avons ou pouvons avoir les fours combi électriques, au gaz propane ou naturel dans les grandes marques que vous recherchez. Visitez donc notre site web pour voir quelques un des fours disponibles. N’hésitez pas à nous contacter (418) 522-6086.

FOUR COMBI INTELLIGENT CHEFTOP HAVL-2021-DPRS UNOX -INFORMATIONS ADDITIONNELLES

D’abord, le HAVL-2021-DRPS permet d’avoir 9 différentes séquences de cuisson dans une même cuisson d’aliments. Grâce à son mode de programmation, vous pourrez enregistrer et conserver vos bonnes recettes de cuisson. Vous aurez ainsi le produit final idéal recherché à chaque fois. Vous pourrez aussi cuire à des températures oscillants entre 86 F et 572 F avec humidité ou sans humidité à air sec.  Une sonde en Delta T permettra donc d’atteindre une température interne d’aliment si vous le désirez. Cinq moteurs fans programmable à 4 niveaux de vitesses à l’intérieur du four vous donnera ainsi une cuisson uniforme. Aussi, un système de nettoyage automatique Rotor.Klean vous aidera à vous assurer d’avoir un four propre.

Une porte à 3 vitres vient standard pour faciliter la visibilité dans ce four combi intelligent ChefTop HAVL-2021-DRPS Unox. Un éclairage intérieur Led facilite aussi la visibilité. Un système intégré de drainage permet donc de rejeter l’eau à 140 F pour éviter tout problème à la plomberie de votre établissement. L’intérieur de ce four combi intelligent vient en acier inox 316 avec les coins arrondis pour faciliter l’entretien.  En plus, un système de communication WIFI permet d’être en contact constant avec le four et les cuissons encourent. Pour répondre à des normes HACCEP si nécessaire, le four enregistre les cuissons pour permettre de garder un registre.

FOUR MIXTE INTELLIGENT CHEFTOP HAVL-2021-DRPS UNOX – CARACTÉRISTIQUES

• Électricité 208 volts 3 phases ou 440 volts 3 phases
• Dimensions extérieures : 73.87‘’ H x 35.2’’ L x 45.8’’ P (1875mm x 892mm x 1164 mm)
• Dimensions intérieures : 60.45’’ H x 24.25’’ L x 32.75 ‘’ P
• Poids 778 lb (353 Kilos)
• Capacité : four combi chariot ou 20 niveaux plaques ou grilles
• Pentures à gauche (option pentures à droite)
• Turbine – ventilation programmable 4 vitesses
• Four sans bouilloire
• Système d’injecteur vapeur programmable – pulvériser sur la turbine (fan)
• Système de contrôle de 0 à 100 % de vapeur dans la cavité – gradué par 10 %
• Sonde Delta T – pour cuisson a point au cœur de l’aliment
• Système mémoire, affichage et exportation de données de cuisson HACCP
• Recettes préchargées et ou sur clé USB
• Vitre intérieure 3 épaisseur avec système d’éclaire LED
• Système auto-nettoyant
• Origne : Italie (bureau Nord Américain au Québec)

Environnement – avantage environnemental

Four combi électrique ChefTop pour chariot permet une cuisson standardisée pour minimiser les pertes d’aliments dû à un erreur de cuisson et faciliter la production dans vos cuisines de transformation.

Garantie

Garantie de 1 an main d’œuvre – 3 ans pièces standard Four combi Unox ChefTop (voir fiche technique pour plus d’information)

Option : garanti 4 ans pièces et main d’œuvre avec système pièces et main d’œuvre par le manufacturier si suivi et relier par Wifi

Ressources

Information technique (lien) : Fiche technique HAVL-2021-DRPS Unox

Vidéo lien (information produit) :  Vidéo explicatif des principales composantes four Unox 

Disponibilité

Nous contacter pour plus d’information (418) 522-6086.