Four combi gaz 10 plaques XAVC-10FS-GPRM Unox. Premièrement, ce four combi mixte au gaz peut gérer différents processus de cuisson. Ce four Unox offre la possibilité d’accepter 10 plaques de cuisson de 18 x 26. Vous pourrez ainsi cuire, cuire vapeur, cuire à basse température, griller, cuire sous vide et encore plus. Ce four XAVC-10FS-GPRM Unox devient le four combi au gaz donc principal ou d’appoint multifonctionnel idéal pour une pâtisserie, une boulangerie, un commerce de mets préparés, une boucherie, un restaurant, un hôtel. Il semble à votre réseau de gaz ou encore à vos raccordements au propane (vient avec un kit de conversion). Il demande aussi un alimentation électrique 120 volts pour gérer le tableau de contrôle et les fans pour répartir la chaleur dans le four. Non négligeable, ce four combi intelligent vient avec un système de lavage auto nettoyant pour sauver du temps.
FOUR COMBI AU GAZ CHEFTOP XAVC-10FS-GPRM UNOX -INFORMATIONS ADDITIONNELLES
D’abord, ce four mixte au gaz XAVC-10FS-GPRM offre un système de gestion automatique des cuissons pour permettre des cuissons égales en tout temps. Grâce à son système de programmation intégré, votre personnel cuira donc vos produits de façon parfaites avec ou sans expérience. Vous pourrez avoir ainsi jusqu’à 1000 recettes programmées avec ou sans humidité. Un système auto nettoyant intégré combi 10 plaques Unox simplifiera aussi la tâche de votre personnel. Vous pourrez aussi si vous le désirez faire de la cuisson multi niveaux pour vous permettre de cuire simultanément différents produits.
Pour le choix d’un four combi, Équipement Bouchard devient donc l’endroit tout désigné pour faire l’achat ou avoir plus d’informations. Ainsi, nous avons ou pouvons avoir les fours combi électriques, au gaz propane ou naturel dans les grandes marques que vous recherchez. Visitez donc notre site web pour voir quelques uns des fours disponibles. .
FOUR COMBI MIXTE INTELLIGENT XAVC-10FS-GPRM UNOX – CARACTÉRISTIQUES
- Fonctionne au gaz naturel – gaz propane vient donc avec kit de conversion
- Demande électricité 120 volts – 15 ampères pour tableau de contrôle et les fans.
- Dimensions extérieures : 45.8’’ H x 33.8’’ L x 38.2’’ P (1163mm x 860mm x 967 mm)
- Capacité : four combi 10 plats de cuisson 18 x 26
- Pentures à gauche (option pentures à droite)
- Turbine – ventilation programmable 4 vitesses
- Four sans bouilloire
- Système d’injecteur vapeur programmable – pulvériser sur la turbine (fan)
- Système de contrôle de 0 à 100 % de vapeur dans la cavité – gradué par 10 %
- Température : 86 F à 500 F
- Sonde Delta T – pour cuisson a point au cœur de l’aliment
- Système mémoire, affichage et exportation de données de cuisson HACCP
- Recettes préchargées et ou sur clé USB
- Vitre intérieure 3 épaisseur avec système d’éclaire LED
- Système auto-nettoyant
- Poids : 384 lb (174 Kg)
- Origne : Italie (bureau Nord Américain au Québec)
Environnement – avantage environnemental
Four combi au gaz XAVC-10FS-GPRM ChefTop permet ainsi une cuisson standardisée pour minimiser les pertes d’aliments dû à un erreur de cuisson pour une pâtisserie, boulangerie, restaurant, cuisine professionnelle ou encore mets préparés.
Garantie
Garantie de 2 ans pièces et main d’œuvre combi Unox ChefTop (voir fiche technique pour plus d’information)
Option : garanti 4 ans pièces et main d’œuvre avec système pièces et main d’œuvre par le manufacturier si suivi et relier par Wifi
Ressources
Information technique (lien) : Fiche technique combi intelligent compact XAVC-10FS-GPRM Unox
Vidéo lien (information produit) : Vidéo démonstration cuisson multi-niveaux four Unox
Disponibilité
Nous contacter pour plus d’information (418) 522-6086.
