Four combi Bistrot-6T Brika

Four combi Bistrot-6T Brika. Premièrement, ce four combi intelligent à usage commerciale de marque Brika vous offre une multitude de possibilités de cuisson des aliments. Deuxièmement programmable, le B-B6T-V vous permettra d’atteindre une cuisson constante de vos aliments. Grâce à ce four multi fonctionnelle, vous pourrez cuire, cuire à la vapeur, rôtir, griller, frire, cuire sous vide et même mettre en conserve des aliments. Les 9 cycles de cuisson automatiques de ce four combi intelligent à 6 plaques 18’’ x 26’’ ou gastronomes 10’’ x 20’’ vous permettront de passer d’une cuisson à vapeur à une cuisson à sec dans une même cuisson. Vos aliments pourront être juteux au centre et grillé à l’extérieur. Ce four intelligent multi fonctionnelle à usage commercial pourra servir aussi de four à pâtisserie, à boulangerie ou encore à convection.

En plus, ce four intelligent mixte 6 plaques fonctionne sur le 240 Volts 1 phase ou sur le 208 volts 3 phases. Le Bistrot-6T de Brika devient donc un four intelligent essentiel à votre commerce ou votre cuisine professionnelle, commerciale ou industrielle.

FOUR COMBI INTELLIGENT BRIKA BISTROT-6T

D’abord, ce four intelligent à usage commercial Bistrot-6T vient avec une turbine (fan) à 5 vitesses de ventilation avec programmation ventilation temps pour s’adapter à la cuisson désirée. Le B-B6T-V Brika four à cuisson mixte peut aussi injecter de la vapeur dans la cavité, toujours programmable, pour éviter d’assécher les aliments lors de la cuisson. Grâce à son écran tactile de 7 pouces avec icone, vous pourrez personnaliser vos modes de cuisson pour avoir une cuisson parfaite. Vous pourrez aussi combiner dans une cuisson d’aliments ou de viande jusqu’à 9 méthodes de cuisson. Une fois programmée ce four combi qui fonctionne sur le 240 volts1 phase ou sur le 208 volts devient donc un équipement de cuisson multi fonctionnelle facile à ré-utiliser tout en vous offrant un niveau de qualité supérieure à chaque fois.

Sa sonde placée au cœur des aliments donnera  donc une cuisson à point des viandes, volaille, ou poisson. En option, vous pourrez avoir un système pour faire des conserves et aussi cuire des aliments dans des sacs sous vide. En plus, grâce à son système de lavage automatique vous pourrez facilement en faire l’entretien régulier.

Brika avec Équipement Bouchard offre aussi les fours combi 10 plaques Bistrot-10T et le modèle 4 plaques Bistrot-4T sur le 240 Volts 1 phase et 208 volts 3 phases. En nous appelant, nous avons surement le produit qui répondra à vos besoins à un prix très intéressant.

FOUR COMBI MIXTE INTELLIGENT BISTROT-6T BRIKA – CARACTÉRISTIQUES

• Électricité 240 volts 1 phase ou 208 volts 3 phases
• Ampérage 240 Volts 1 phase 41.7 AMP. – 208 Volts 3 phases 27.8 AMP.
• Dimensions : 33.5’’ L x 36.6’’ P x 32.9’’ H (851 L x   924 P x 830 H)
• Poids 183 lb (112 Kilos)
• Capacité : Four combi 6 plaques ou gastronomes – espacement 3.2 pouces
• Température maximale 520 F (270 C)
• Turbine – ventilation 5 vitesses possibles
• Système d’injecteur vapeur programmable – pulvériser sur la turbine (fan)
• Système de contrôle de % de vapeur dans la cavité
• Programmable jusqu’à 9 méthodes de cuisson
• Système de refroidissement programmable
• Système de ventilation avec inversion, contrôle de vitesse et frein moteur
• Sonde au cœur BakePoint – pour cuisson a point
• Système mémoire, affichage et exportation de données de cuisson HACCP
• Recettes préchargées et en ligne
• Vitre intérieure qui peut être ouverte pour le nettoyage
• Origne : Italie

Environnement – avantage environnemental

Le Bristot-6T  B-B6T-V de Brika permet de minimiser les pertes d’aliments dû à un erreur de cuisson et facilité la production.

Garantie

Garantie de 1 an pièces et main d’œuvre par le manufacturier sur le four combi à usage commercial Bistrot-6T Brika  B-B6T-V

Ressources

Information technique (lien) : Fiche technique Bistro-6T Brika

Vidéo lien (information produit) :  Vidéo programmation du combi intelligent  Brika 

Disponibilité

Nous contacter pour plus d’information (418) 522-6086.