Four combi 20 plaques. Premièrement, Le four combi CTP20-20E électrique d’ Alto-Shaam peut cuire les aliments sur le chariot de cuisson jusqu’à 20 plaques de 18 x 26. Ainsi, vous pourrez facilement enfourner les aliments directement sur le chariot. Deuxièmement, grâce à ce four multifonctions Combitherm à chariot vous pourrez avoir accès à 4 modes de cuissons: cuire à convection, à la vapeur, en combinaison convection vapeur ou en re-thermalisation. En plus, ce four combi Alto-Shaam peut être programmer pour assurer une constance dans la production à grand volume. Enfin, ce four Combitherm intelligent Alto-Shaam devient un équipement pour la production constante à grand échelle. Ce four combi peut faire le travail ou remplacer four à convection, une marmite vapeur, et même un fumoir. Enfin, le four combi CTP20-20E Alto-Shaam pourrait permettre à une pâtisserie.
Aussi pour une cuisine de mets préparés, une cuisine de production, résidences personnes âgées ou encore une cuisine d’hôtel d’être performante et productive.
FOUR COMBI INTELLIGENT CTP20-20E ALTO-SHAAM -INFORMATIONS ADDITIONNELLES
D’abord, ce four combi intelligent CTP20-20E Alto-Shaam est programmable grâce à un écran tactile ‘’ touch screen’’. Un branchement USB permet d’entrer vos recettes préprogrammées. Ce four combi sans bouilloire peut aussi cuire à la vapeur avec un pourcentage de 0 à 100 % d’humidité. Une fenêtre tripe verre et un éclairage intérieur LED, vous permettent du suivre visuellement l’évolution de la cuisson des aliments. Une sonde amovible de température interne des aliments peut aussi être utiliser pour standardiser la production. Le four Combitherm CTP20-20E Alto-Shaam avec cuisson au chariot combine une versatilité, une fiabilité et une efficacité pour une production constante de masse. En résumé, ce four combi devient donc un four 20 plaques pour une cuisine de production pour hôtel, pâtisserie, cuisine de mets préparés ou résidence personnes âgées ou professionnelle ou encore commerciale. Enfin, ce four vient conçu pour cuire jusqu’à 480 livres de nourriture.
Équipement Bouchard offre donc d’autres fours combi performants dans des grandes marques pour 4, 5, 6 10 plaques de cuisson et plus. Pour un four combi sur le 208 Volts ou le 240 Volts, ainsi nous sommes là pour vous. En nous appelant, nous avons surement le produit qui répondra à vos besoins à un prix très intéressant.
FOUR MIXTE INTELLIGENT CTP20-20E ALTO-SHAAM – CARACTÉRISTIQUES
- Électricité 208 volts 3 phases ou 440 volts 3 phases
- Dimensions extérieures : 79.5 ‘’ H x 48.75’’ L x 47’’ P
- Dimensions intérieures : 60.45’’ H x 24.25’’ L x 32.75 ‘’ P
- Poids 1100 lb (499 Kilos)
- Capacité : chariot 20 plaques ou grilles
- Pentures à droite (option porte encastrée possible)
- Turbine – ventilation programmable.
- Four sans bouilloire
- Système d’injecteur vapeur programmable – pulvériser sur la turbine (fan)
- Système de contrôle de 0 à 100 % de vapeur dans la cavité
- Sonde au cœur – pour cuisson a point
- Système mémoire, affichage et exportation de données de cuisson HACCP
- Recettes préchargées et ou sur clé USB
- Vitre intérieure 3 épaisseur avec système d’éclaire LED
- Système auto-nettoyant – 4 niveaux
- Origne : États-Unis
Environnement – avantage environnemental
Le CTP20-20E combitherm Alto-Shaam électrique, four combi 20 plaques ou cuisson au chariot, permet une cuisson standardisée pour minimiser les pertes d’aliments dû à un erreur de cuisson et faciliter la production.
Garantie
Garantie de 1 an pièces et main d’œuvre par le manufacturier
Ressources
Information technique (lien) : Fiche technique CTP20-20E Alto-Shaam
Vidéo lien (information produit) :
Disponibilité
Nous contacter pour plus d’information (418) 522-6086.
