Bac de cuisson SR 11 Atmovac. D’abord, le bac de cuisson sous vide lente SR 11 Atmovac permet la cuisson d’aliments dans des sacs sous vide par immersion dans l’eau. Le SR 11 fait le même travail qu’un thermo-circulateur commercial performant. Vous pourrez donc réchauffer et cuire à température contrôlée des portions individuelles de viande, de légumes et de poisson à température parfaite. Ainsi, vous minimiserez vos pertes d’aliments grâce à ce réservoir à cuisson sous vide lente SR 11. Le bac du SR 11 a une capacité totale de 29 litres (7 gal.) d’eau. Le manufacturier recommande donc pour une utilisation efficace un maximum de 25 litres (6 gal,) d’eau. En résumé, que vous soyez traiteurs, restaurateurs ou encore opérateurs d’une cuisine de service ce bac à cuisson sous vide vous donnera d’excellents résultats.
Le SR 11 Atmovac permet aussi un entretien facile grâce à sa fabrication en acier inox # 304. Il se place donc facilement sur un comptoir. Des poignées sur le côté facilitent son déplacement et son rangement. Un contrôle électronique permet d’avoir une précision de cuisson de 0.2 degré. La température peut être régler entre 30 à 100 degrés Celsius. Si vous le désirez-vous, vous pourrez régler le tableau de contrôle en Fahrenheit. Le SR 11 vous offre aussi la possibilité de programmer jusqu’à 5 recettes dans son menu électronique. Un réservoir de 5 gallons est aussi disponible le SR 23 Atmovac.
Bac de cuisson sous-vide SR 11 Eurodib – technique
- Energie : électricité 120 Volts 1 phase
- Puissance 1 700 watts – prise Nema 5 -15 P
- Dimension extérieure : 22.6 ‘’ Profondeur x 14.6’’ Largeur x 11.8’’ Hauteur
- Finition extérieure : Acier inox # 304
- Panneau de contrôle électronique programmable (5 recettes)
- Couvercle en acier inox du réservoir inclus
- Poids : 41 livres
Environnement – avantage environnemental
Fonctionne à l’électricité 120 volts et permet une utilisation écologique de l’énergie.
Garantie
Le SR 11 Atmovac est garanti 1 an pièce et main d’œuvre..
Ressources
Information technique (lien) : – lien vidéo et lien fiche technique
Disponibilité
Nous contacter pour plus d’information (418) 522-6086.
