Armoire fermentation contrôlée Eurofours. Premièrement, cette armoire de fermentation contrôlée vous permet de préparer vos produits pendant votre sommeil. Grâce à cette chambre de fermentation contrôlé Eurofours vous pourrez préparer vos croissants, viennoiseries, baguettes et pains à point. Cette chambre de pousse ou étuve programmable peut accepter 24 tôles de cuisson standard utilisées en Amérique du Nord pour plaque de 18’’x 26’’. Cette armoire Eurofours peut maintenir la température de vos produits à -10 C et par la suite démarrer le processus de préparation des produits. Important, avec cet équipement le réveille des produits se fait progressivement en douceur par une montée de température progressive et une hygrométrie parfaite. Vous pouvez programmer dans cette armoire de fermentation contrôlée Eurofours, votre cycle de production pour le standardiser selon vos besoins. Idéale pour une pâtisserie ou une boulangerie, cette étuve ou armoire de fermentation contrôlée Eurofours sera donc l’équipement parfait pour vos produits : pains en boulots, miches, baguettes, viennoiseries et croissants.
ARMOIRE DE FERMENTATION CONTRÔLÉE – ÉTUVE EUROFOURS – INFORMATIONS ADDITIONNELLES
D’abord, cette étuve ou armoire de fermentation contrôlé programmable fonctionne sur le 220 volts – 1 phase. Cette chambre de pousse demande ainsi pour un bon fonctionnement 13.4 ampères. En plus, la structure est bâtie solide et durable. L’espace entre les glissières démontables est donc de 60 mm ou 2 pouces. La fermentation peut être programmé grâce à un écran tactile sur 60 heures. L’écran tactile permet aussi d’ajuster l’humidité entre 30 et 90 %. Les pentures sont généralement à droite. Pour votre boulangerie ou pâtisserie, cette chambre de pousse ou armoire de fermentation contrôlée Eurofours pour plaque de 18 » x 26 » vous permettra d’avoir un produit à point pour la cuisson.
Bouchard Équipement vous offre aussi des de cuissons, de réfrigérations et de préparation pour votre commerce. Nous contacter pour les autres modèles pour produire des sushis.
CHAMBRE DE POUSSE CONTRÔLÉE EUROFOURS – CARACTÉRISTIQUES
Capacité : 24 plaques de cuisson 18 »x26 » avec espacement de 2 pouces
Energie : 220 volts 1 phase – 50 Hz
Ampérage : 13.4 ampères
Dimensions : 800 x 1 200 x 2 300 mm (31.7’’ x 47.6’’ x 91.1’’ H)
Poids : 143 Kilos – 314 lb
Tableau de contrôle programmable – clé USB
Possibilité de programmer jusqu’à 60 heures
Origne : France
Prévoir un délai de livraison d’environ 12 à 14 semaines – nous contacter pour confirmer le délai
Environnement – avantage environnemental
Fonctionne sur le 220 volts -1 phase et permet une grande efficacité
Garantie
Cette chambre de pousse ou armoire de fermentation contrôlée Eurofours– 1 an
Ressources
Information technique (lien) : Fiche technique armoire fermentation Eurofours
Information vidéo :
Disponibilité
Nous contacter pour plus d’information (418) 522-6086. Prix : Nous contacter
